![]() |
||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||
Рецепты |
![]() |
|||||||||||||||||||||||
Видео Статьи Форум |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||
Кухонная утварь китайской кухни
rukafer
31.12.2013 10:06:12
У меня два тесака от Шибази. Один толщиной 3мм и другой 2мм. Первый купил для резки овощей и мяса. Весит он около 600гр и шинковать овощи для женщины было бы тяжеловато. Купил второй потоньше. Тот весит 250гр и им резать овощи легко. Но крошить скажем пекинскую капусту для фарша тяжелым тесаком легче. Он весом давит. Просто стучишь по кучке овощей и они измельчаются. В итоге понял, что в хозяйстве нужны оба. Легким легко резать, но трудно крошить измельчать. Я конечно начинающий любитель китайской кухни, но осмелюсь рекомендовать купить два вида. Ну и мусат для правки лезвия обязательно. ![]()
Марат С
02.01.2014 08:56:55
Где брали Шибази, если не секрет?
rukafer
02.01.2014 10:33:17
Я не знал на то время о существовании wok-shop и поэтому взял ширпотреб из Китая через интернет.
Марат С
02.01.2014 15:51:37
Спасибо за фотки - теперь всё понятно!
Чин Гам
05.01.2014 10:15:27
Тяжелого дао в результате будет достаточно. С опытом приходит точность, и вес тесака становится только преимуществом. Ведь ту силу, что вы прикладываете на подъем тяжелого ножа вы тратите на опускание легкого. И если при подъеме вы можете применять принцип рычага, то опускать нож надо сразу и ровно.
rukafer
05.01.2014 20:51:14
Я уже понял, что вес имеет преимущество, на практике после покупки легкого ножа. На легкий нож надо давить. Вообщем Дао весом в 400-450 гр и тонким клинком будет удобен.
rukafer
10.02.2014 12:46:26
Вот такой адаптер для вока встретил в китайском интернете. По моему плиты Gorenie снабжают подобным для вок горелки:
|
![]() |
|
![]() |
|||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||||
Лента новостей
|
![]() |
|||||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!