Здравствуйте Уважаемые участники!
Хочу поделиться опытом использования промышленной горелки на кухне панельной девятиэтажки).
Давно смотрел на сайте горелки с воками и испускал слюну. И вот случилось, на день рождения жена подарила сей девайс.
В комплекте была сама горелка, вок с принадлежностями и балон с газом. Балон у меня на 12 литров с редуктором на 1 кгс. Для горелки моей модели давления в 1 кгс маловато, реально нужно давление в районе 3х кгс и для этого нужно поменять сам редуктор. Редуктор пока менять не стал, т.к. струя пламени для использования на кухне и так приличная- в районе 25-30см. Если планируется применять горелку на полном давлении, то лучше это делать вне помещения или в специально оборудованном месте по причине резкого повышения окружающей температуры ( выделяется под 30 кВт тепловой энергии) и нарушением норм пожарной безопасности. Помимо этого когда воспламеняется масло выделяется очень много густого дыма и на следующее утро от всех соседей пахнет жареным...как будто они живут в Гонконге над ресторанчиком дедушки ЛЯО.  Так же на кухне по мере готовки сильно уменьшается кол-во кислорода в воздухе и это видно по цвету пламени. Можно отравиться продуктами горения которые не сгорели до конца. Так что открывайте окна "на распашку".

Методика приготовления на ВОК классических блюд китайской кухни достаточно проста. Я исхожу из простого правила- закидывай все что есть). ВОК нужно иногда прокаливать и смазывать маслом "на горячую". Дело в том, что каждый раз после приготовления в ВОКе супов слой покрытия уходит. Как бы не старались его закалять. Думаю что этот процесс неминуем. Тут либо только жарить и протирать масляной тряпочкой по завершению, либо периодически прокаливать после приготовления первых блюд. 
Еще хотел бы отметить что если Вы решились купить "правильную" горелку , то Вам стоит купить именно круглодонный ВОК. Круглодонный выгодно отличается от "плоскодонного" тем, что на дне скапливается некоторое кол-во масла и на нем практически не пригорает. Для начала лучше брать с деревянной длинной рукояткой т.к. это снизит риск обжечь руки. 

Прилагаю несколько фотографий того что получается.
В завершении хочу сказать что блюда приготовленные на мощной горелке это совсем другие блюда и очень выгодно отличаются по вкусу от блюд приготовленных в ВОКе на обычной газовой плите.

Просьба к модераторам приаттачить нормальные фото по ссылкам.

сделано

Тезка наш человек! Уважаю!
Я такую использую в доме, но не на кухне. Тоже по причине тепла и дымка.
Мощи хватает вполне. 8,5 квт.

Смотрю на Вашу горелку , она на низкое давление. Это очень удобно для квартиры где подведен магистральный газ. Меня периодически посещает идея выбросить газовую плиту с кухни которая теперь только занимает место и поставить на ее место пару нормальных горелок с самодельной панелью. А ту горелку что на высокое давление с баллоном  положить в багажник и возить с собой на всякий случай. 

Магистральный газ не годится. У меня тоже пропан. Я бы сейчас всю кухню перестроил. Мощную горелку я во дворе доме использую, особенно когда гости наведываются.

Andrey_SPB:  

Круто!
  Я побоялся дома включать.  Вижу на фотке последней, что пламя идёт не с сильным напором - это так из-за неполного давления?

Да, давление 1 кгс. Явно мало. Куплю редуктор на днях и выложу фото как будет.

а сколько это в МПа?

Я не совсем понял, вашу горелку можно подключать к обычной газовой магистрали в городе/квартире или нет то как можно это сделать?

К обычной газовой магистрали можно подключать только горелку WS Natur 16.  Но,   нужно тогда обладать специально оборудованным местом, так как очень уж горячо выходит.   Остальные горелки работают от сжиженного газа.