Японская кухня: Тушеные овощи с мясом и грибами Тикудзэн-ни

8(495)120-33-09

Вход в WOK club Регистрация →

Оплата Доставка Сотрудничество Контакты Статус заказа

Рецепты

Видео
Статьи
Форум

Японская кухня: Тушеные овощи с мясом и грибами Тикудзэн-ни

Рейтинг ВОК сlub: оцените первым! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:0

<< предыдущий рецепт

следующий рецепт >>

филе куриных бедрышек – примерно 300 г,
морковь (средняя) - 1 шт. (примерно 150 г),
сушеные грибы Шиитаке (средние шляпки) - 4 шт.,
замороженная зеленая стручковая фасоль – 100 г,
вода - 250 мл,
японский соевый соус – 2-3 ст.л. (или по вкусу),
сахар - 2 ст.л.,
растительное масло - 1 ч.л.

О рецепте:

Это блюдо родом из японской провинции Фукуока на острове Кюсю. Его готовят из филе куриных бедрышек, грибов Шиитаке и овощей. Мелко порезанные кусочки ингредиентов тушат в сладковато-соленом соусе до выпаривания жидкости. Это очень полезное и питательное угощение, при этом весьма вкусное. На своей родине это блюдо очень популярно – его можно встретить как в составе школьных обедов, так и на новогоднем столе. А приготовить его очень просто и быстро.

Замочить в теплой воде сушеные грибы Шиитаке на 30 минут.

Подготовить к термообработке куриные бедрышки. Удалить косточки (если это необходимо) и остатки хрящиков.

Затем нарезать курицу на небольшие кусочки, примерно 3см*3см.

Морковь помыть и почистить, затем нарезать небольшими ломтиками.

Разморозить стручковую фасоль и промыть ее проточной водой.

Отмокшие грибы Шиитаке вынуть из воды, аккуратно отжать с них воду. Удалить остатки ножек.

Затем шляпки нарезать в зависимости от размеров на половинки или четвертинки.

Хорошенько разогреть вок на среднем огне и добавить в него растительное масло. Смазать стенки вока маслом и загрузить в вок кусочки курицы. Жарить курицу, помешивая лопаткой, до изменения цвета. Буквально 2-3 минуты.

Добавить в вок морковь и фасоль и перемешать содержимое вока, чтобы овощи покрылись маслом.

Добавить в вок грибы и снова перемешать содержимое вока.

Добавить в вок воду и довести ее до закипания.

Накрыть вок крышкой и тушить под крышкой содержимое вока примерно 10 минут.

По истечении времени снять крышку и добавить в вок сахар и соевый соус.

Перемешать содержимое вока, снова накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.

Затем крышку с вока снять и продолжить готовить далее, помешивая содержимое вока, до почти полного выпаривания жидкости.

Готовое блюдо переложить в сервировочные тарелки или пиалы и сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здоровы!

Автор: Рецепты от wok-shop.ru

<< другие рецепты wok-shop.ru

Распечатать рецепт

Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":

Правила форума

1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.

Комментарий будет опубликован после проверки модератором!