Японская кухня: Мисо-суп с картофелем, капустой и морковью

8(495)120-33-09

Вход в WOK club Регистрация →

Оплата Доставка Сотрудничество Контакты Статус заказа

Рецепты

Видео
Статьи
Форум

Японская кухня: Мисо-суп с картофелем, капустой и морковью

Рейтинг ВОК сlub: оцените первым! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:0

<< предыдущий рецепт

следующий рецепт >>

картофель – 1 небольшая картофелина (примерно 80 г),
белокочанная капуста – 50 г,
морковь – 50 г,
белая часть стебля зеленого лука – 2 шт.,
сливочное масло – 5 г,

Для супа:
вода – 400 мл,
сухой гранулированный бульон Хондаши – 1 ч.л.,
мирин – 1 ч.л.,
глютамат натрия (приправа «аджиномото») – щепотка (по желанию),
мисо-паста (широмисо) – 2 ст.л. (или по вкусу).

Для сервировки:
белый жареный кунжут – по вкусу.

О рецепте:

Это один из многочисленных вариантов японских мисо-супов. Классический вариант мисо-супа представляет собой бульон (чаще всего на основе рыбного бульона Даши) с добавлением мисо-пасты (темной, светлой или их смеси в разных пропорциях – каждый выбирает для себя сам подходящий по вкусу вариант) и, как правило, трех основных ингредиентов (овощей, тофу, мяса, рыбы, грибов, морепродуктов, водорослей и т.п.). В этом рецепте мы покажем, как приготовить мисо-суп с картофелем, капустой и морковью. Рецепт очень простой. Используя правило «трех основных компонентов», вы можете применять этот рецепт как базовый, а ингредиенты для него (вместо картофеля, моркови и капусты) выбирать какие душе угодно.

Белокочанную капусту тонко нарезать (или нашинковать).

Морковь помыть и очистить от верхнего слоя. Отрезать нужное количество, затем нарезать отрезанную часть тонкими ломтиками.

Картофель помыть и почистить. Затем нарезать небольшими ломтиками.

Стебли лука (только белую часть) нарезать по диагонали тонкими кружками.

На малом огне разогреть вок и растопить в нем кусочек сливочного масла.

Добавить в вок картофель, капусту и морковь. Перемешать содержимое вока, чтобы кусочки овощей покрылись сливочным маслом. Готовить, помешивая, примерно 1-2 минуты.

Добавить в вок воду и гранулы Хондаши.

Перемешать содержимое вока и варить суп до готовности картофеля.

Как только картофель сварился – выключить нагрев под воком. Затем добавить в суп мисо-пасту. Проще всего это сделать, опустив в суп ситечко с мисо пастой.

Протереть ложечкой мисо-пасту через сито.

Ситечко убрать, а суп перемешать, чтобы мисо-паста лучше разошлась в жидкости. Готово.

Готовый суп разделить между порционными пиалами и в каждую пиалу положить горстку кружков стеблей лука. По вкусу добавить белый жареный кунжут.
Приятного аппетита!

Будьте здоровы!

Автор: Рецепты от wok-shop.ru

<< другие рецепты wok-shop.ru

Распечатать рецепт

Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":

Правила форума

1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.

Комментарий будет опубликован после проверки модератором!