Японская кухня: Луковый суп с лапшой харусаме и жареным тофу

8(495)120-33-09

Вход в WOK club Регистрация →

Оплата Доставка Сотрудничество Контакты Статус заказа

Рецепты

Видео
Статьи
Форум

Японская кухня: Луковый суп с лапшой харусаме и жареным тофу

Рейтинг ВОК сlub: оцените первым! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:0

<< предыдущий рецепт

следующий рецепт >>

«стеклянная» лапша харусаме или фунчоза – 1 моточек (примерно 30-40 г),
жареный тофу – 100 г,
репчатый лук – половина средней луковицы,
морковь – треть средней,
чеснок – 1 зубчик,
горячая вода – 0,7 л,
оливковое масло – 1 ст.л.

Для заправки супа:
мисо-паста (широ-мисо) – 1 ст.л.,
острый бобовый соус Тобадзян – ½ ч.л.,
устричный соус – 1 ч.л.,
японский соевый соус – 1 ч.л.,
сухой гранулированный куриный бульон – 1 ч.л.

Для сервировки:
зеленый лук – 1 стебель,
жареный белый кунжут,
острое чили-масло – по вкусу и по желанию.

О рецепте:

Этот простой и очень вкусный суп – идеальный вариант для завтрака или обеда. Он готовится быстро, с рецептом справится даже начинающий кулинар. Бульон имеет приятную остринку благодаря пасте Тобадзян, которая присутствует в суповой заправке. Мисо-паста, устричный соус, соевый соус и гранулированный куриный бульон придают очень приятную вкусовую гамму супу. Порцию горячего супа в тарелке сдабривают кунжутом и зеленым луком, а любители жгучих вкусов добавляют еще и ложечку чили-масла.

Чеснок очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.

Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать маленькими кубиками.

Морковь помыть и очистить от верхнего слоя. Затем нарезать морковь маленькими кубиками.

В мисочке или пиале приготовить заправку для супа. Отмерить в нужном количестве необходимые ингредиенты - мисо-пасту, острый бобовый соус Тобадзян, устричный соус, японский соевый соус и сухой гранулированный куриный бульон.

Перемешать содержимое пиалы до равномерного смешения ингредиентов.

В подходящей емкости замочить фунчозу в теплой воде на 10 минут, чтобы она стала эластичной. По желанию можно нарезать ножницами фунчозу на более короткие отрезки для удобства еды.

Зеленый лук нарезать тонкими кружками.

В воке на среднем огне разогреть растительное масло и, помешивая, обжарить на нем чеснок до аромата. Примерно 30 секунд.

Добавить в вок репчатый лук и морковь и перемешать содержимое вока лопаткой. Продолжать готовить содержимое вока, помешивая, еще примерно 5 минут – до смягчения лука.

Добавить в вок кусочки жареного тофу и заправку для супа.

Перемешать содержимое вока, чтобы ингредиенты покрылись соусом-заправкой.

Добавить в вок горячую воду из чайника.

Добавить в вок фунчозу (предварительно слив с нее воду).

Варить суп еще примерно 3 минуты при слабом кипении. Готово.

Готовый суп разделить между порционными пиалами. При подаче супа добавить в каждую пиалу горстку зеленого лука и жареного кунжута. По желанию можно добавить по вкусу острое чили-масло.
Приятного аппетита!

Будьте здоровы!

Автор: Рецепты от wok-shop.ru

<< другие рецепты wok-shop.ru

Распечатать рецепт

Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":

Правила форума

1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.

Комментарий будет опубликован после проверки модератором!