Яки удон

8(495)120-33-09

Вход в WOK club Регистрация →

Оплата Доставка Сотрудничество Контакты Статус заказа

Рецепты

Видео
Статьи
Форум

Рейтинг ВОК сlub: оцените первым! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:0

<< предыдущий рецепт

следующий рецепт >>

Для теста:
2 стакана муки
0,5 ст. кипятка
1 ч.л. соли
Остальные ингредиенты
1 луковка
Зубчик чеснока
1 болгарский перец
1 перец чили
Креветки
Кальмары
2 ст.л. терияки (по одной на порцию)
1 ч.л. кунжутного соуса.

О рецепте:

Домашняя лапша всегда вкуснее и полезнее. Помните, что тесту нужно не меньше 4 часов, чтобы расстояться.

Просеиваем два стакана муки и взвешиваем на всякий случай.

Выливаем соленый кипяток в муку и смешиваем вилкой муку с водой. Далее работаем руками. Нужно месить тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Мнем сильно и долго. Затем вминаем запястьем тесто в миску всем своим весом, плавно ее (миску) поворачивая, собираем в шар и опять вминаем.

Повторяем в течение 10 минут. Получаем вот такой гладкий шарик.

Еще раз его обминаем и еще раз продавливаем. Закручиваем в пленку, убираем в теплое место минимум на 4 часа.

Разворачиваем этот шарик и опять его разминаем руками, разогреваем. По структуре он к этому времени сильно напоминает пластелин. Тянется и гнется во все стороны.

Присыпаем большую мукой и раскатываем. Нужно поделить тесто пополам и раскатывать каждый кусок до размера около 35х45см. Тесто должно быть толщиной 2-3 миллиметра.

Присыпаем доску мукой, складываем и нарезаем лапшу. Кстати, если лапша липнет к ножу — вытрите нож насухо, поточите и присыпьте мукой.

Потом разбираем и разворачиваем каждую лапшинку, оставляем подсыхать на доске.

Режем оставшиеся ингредиенты.

На достаточном количестве масла пассеруем лук, добавляем чеснок и чили.

Кладем креветки.

Добавляем кальмары.

Затем перец.

Потом зеленый горошек.

В это время нужно отварить лапшу - бросаем нужное количество в кипящую подсоленную воду, постоянно помешиваем, чтобы не слиплось, и варим 6-7 минут с момента устойчивого кипения. Сливаем и промываем холодной водой. Даем стечь.

Готовую лапшу кладем в сковороду и перемешиваем.

Хорошо все прогреваем и кладем 2 ст.л. терияки (по одной на порцию) и ч.л. кунжутного соуса, перемешиваем и сразу снимаем с огня.

Не теряя ни секунды, подаем к столу. Пробуем... Вкусно!

Будьте здоровы!

Автор: toptuha.com - Тон

<< другие рецепты wok-shop.ru

Распечатать рецепт

Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":

Правила форума

1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.

Комментарий будет опубликован после проверки модератором!