8(495)120-33-09 
 |
||||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|
||||||||||||||||||||||||
| Рецепты | воки | аксессуары инвентарь | бамбуковые пароварки | газовые горелки и плиты | тесаки доски | посуда и приборы | наборы |
|
||||||||||||||||||
|
Видео Статьи Форум |
 |
|
||||||||||||||||||||||||
 Вьетнамский суп Фо (Pho Bo)
 О рецепте:
Суп Фо — блюдо №1 во Вьетнаме, которое пробовал наверное каждый турист кто хоть раз там побывал. Готовят его и на завтрак и на обед и на ужин, потому что супчик достаточно легкий и отлично заряжает энергией. Во Вьетнаме существует множество способов приготовления этого супа, кроме того, он может быть с различными наполнителями: с говядиной (Бо), как в этом рецепте, с морепродуктами и т.д.
1 Главное в супе Фо — это правильно сваренный бульон.
Кладем говяжью косточку в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Как только вода закипает, снимаем кастрюлю с огня, косточку промываем, и наливаем чистую воду примерно 1,5 литра (воду, в которой кость варилась нам больше не нужна). Ставим кастрюлю снова на огонь, добавляем головку лука (целиком) и варим 30-40 минут на медленном огне.  2 Затем кидаем в кастрюлю имбирь, бадьян, корицу и перец чили (мелко нарезанный). Варим еще 20 минут.
Добавляем по вкусу сахар, соевый (для солености) и рыбный соус, сок лимона и соль (если соевого соуса не достаточно). Пока варится бульон: Отвариваем рисовую лапшу, раскладываем по тарелкам.  3 Нарезаем мякоть говядины очень тонкими ломтиками.
Мелко нарезаем зелень. Бульон должен получиться ароматным и насыщенным. Бульон процеживаем и снова на медленный огонь. Еще раз пробуем, если нужно добавляем сок лимона, чили перец и соевый соус.  4 Ломтики говядины опускаем в кипящий бульон на 30-60 секунд, затем сразу выкладываем на рисовую лапшу. Вьетнамцы кладут сырую говядину прямо в тарелку и «заваривают» ее бульоном. 5 Затем ростки фасоли опускаем в кипящий бульон на 10-15 секунд и в тарелки. 6 После этого бульон разливаем по тарелкам, добавляем зелень. Будьте здоровы! Автор: travelfood.ru 
Марина
08.02.2018 22:41:24
Спасибо за рецепт! Но очень много перца!!!!!! Я положила даже чуть меньше, но бульон испорчен, тк слишком остро, невозможно есть. Пришлось переделать и положить 2 тонких кружка перца, а не 2-3 перца. Это же чили!
Марина
08.02.2018 22:43:48
Спасибо за рецепт супа фо бо! Но очень много перца!!!!!! Я положила даже чуть меньше, но бульон испорчен, тк слишком остро, невозможно есть. Пришлось переделать и положить 2 тонких кружка перца, а не 2-3 перца. Это же чили! |
 |
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||
Спасибо за совет.
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных
2012-2018 Российский Вок Шоп, ООО "Вок Маркет", www.wok-shop.ru Традиционная китайская посуда, вок Москва, Санкт-Петербург, Омск, Новгород, Кемерово, Россия, Сиэтл US.
Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Российской Федерации.
При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, активная ссылка на источник обязательна. Российский Wok-Shop at Google Plus
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!