![]() |
||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||
Рецепты |
![]() |
|||||||||||||||||||||||||
Видео Статьи Форум |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||
Тайская кухня: Жареный рис по-американски
![]() О рецепте:
Это блюдо – традиционное тайское угощение из вареного риса, который обжаривается в воке с овощами в соусе. Несмотря на свое название, к американской кухне блюдо не относится. А называется оно так потому, что сервируют его в американском стиле, то есть к порции жареного риса добавляют топпинги, характерные для типичного американского обеда – жареные сосиски или бекон, курочку-гриль в стиле KFC, жареное яйцо-глазунью или яйцо-пашот. Блюдо очень вкусное, доминирующие вкусовые нотки – сладковатые. Готовится быстро и просто.
1 Предварительно разморозить кукурузу и зеленый горошек. Если кукуруза консервированная, то просто ополоснуть ее от рассола.
Сначала нужно приготовить соус для обжаривания. В подходящую мисочку или пиалу отмерить в нужных количествах необходимые ингредиенты – кетчуп, тайский (или вьетнамский) соевый соус, соус Магги и молотый белый (или черный) перец. Вместо тайского или вьетнамского соевого соуса можно применять китайский светлый соевый соус. Соус Магги - популярная в ЮВА приправа и малоизвестная в нашей стране. Вместо нее в этом рецепте можно применять Вустерский соус. 2 Перемешать содержимое пиалы до равномерного смешения ингредиентов.3 От луковицы среднего размера отрезать четвертинку, снять с нее шелуху и нарезать мелкими кубиками.4 Чеснок очистить от шелухи и мелко нарубить или нарезать мелкими кубиками.5 Морковь помыть и очистить от верхнего слоя. Затем нарезать маленькими кубиками, примерно размером с кукурузное зернышко.
По желанию морковь можно бланшировать 2-3 минуты в кипящей воде – это сделает ее мягче. 6 В воке на среднем огне разогреть растительное масло и смазать им стенки вока. Добавить в вок морковь, репчатый лук и чеснок и, помешивая, обжарить до смягчения моркови. Если морковь используется бланшированная, то готовить до смягчения лука.7 Добавить в вок зеленый горошек, кукурузу и изюм. Перемешать содержимое вока и готовить еще примерно 1 минуту.8 Добавить в вок предварительно размятый пальцами от комочков вареный рис. Перемешать содержимое вока.9 Добавить в вок приготовленный соус для обжаривания.10 Перемешать содержимое вока и продолжить готовить рис, помешивая, до его прогрева. Как только рис достаточно прогрелся – блюдо готово. Снять вок с плиты.11 Осталось только сервировать блюдо для подачи на стол.
На тарелку выложить жареный рис. Рядом положить яичницу-глазунью, жареную сосиску и куриную голень, ломтики помидора и огурца и сразу подавать к столу. Вместо жареной куриной голени можно применять жареные плечевые части куриного крылышка. Приятного аппетита! Будьте здоровы! Автор: Рецепты от wok-shop.ru ![]() |
![]() |
|
![]() |
|||||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||||||
|
![]() |
|||||||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!