Тайская кухня: Жареный рис по-американски

8(495)120-33-09

Вход в WOK club Регистрация →

Оплата Доставка Сотрудничество Контакты Статус заказа

Рецепты

Видео
Статьи
Форум

Тайская кухня: Жареный рис по-американски

Рейтинг ВОК сlub: оцените первым! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:0

<< предыдущий рецепт

следующий рецепт >>

сваренный накануне рис (сорта Жасмин или Басмати) – 200 г,
репчатый лук – четвертинка средней луковицы,
чеснок – 2 зубчика,
морковь – половинка маленькой,
замороженный зеленый горошек – 2 ст.л.,
замороженная (или консервированная) кукуруза – 2 ст.л.,
изюм (без косточек) - 1 ст.л.,
растительное масло – 2 ст.л.

Для соуса:
кетчуп – 1 ст.л.,
тайский (или вьетнамский) соевый соус – 1 ст.л.,
соус Магги - 1 ст.л.,
молотый белый (или черный) перец – 1/8 ч.л.

Для сервировки:
яичница-глазунья – 1 шт.,
жареная сосиска – 1 шт. (или 2 шт. мини-сосиски),
жареная во фритюре куриная голень – 1 шт.,
помидор – 1-2 кружка,
огурец – 2-3 кружка.

О рецепте:

Это блюдо – традиционное тайское угощение из вареного риса, который обжаривается в воке с овощами в соусе. Несмотря на свое название, к американской кухне блюдо не относится. А называется оно так потому, что сервируют его в американском стиле, то есть к порции жареного риса добавляют топпинги, характерные для типичного американского обеда – жареные сосиски или бекон, курочку-гриль в стиле KFC, жареное яйцо-глазунью или яйцо-пашот. Блюдо очень вкусное, доминирующие вкусовые нотки – сладковатые. Готовится быстро и просто.

Предварительно разморозить кукурузу и зеленый горошек. Если кукуруза консервированная, то просто ополоснуть ее от рассола.
Сначала нужно приготовить соус для обжаривания. В подходящую мисочку или пиалу отмерить в нужных количествах необходимые ингредиенты – кетчуп, тайский (или вьетнамский) соевый соус, соус Магги и молотый белый (или черный) перец. Вместо тайского или вьетнамского соевого соуса можно применять китайский светлый соевый соус. Соус Магги - популярная в ЮВА приправа и малоизвестная в нашей стране. Вместо нее в этом рецепте можно применять Вустерский соус.

Перемешать содержимое пиалы до равномерного смешения ингредиентов.

От луковицы среднего размера отрезать четвертинку, снять с нее шелуху и нарезать мелкими кубиками.

Чеснок очистить от шелухи и мелко нарубить или нарезать мелкими кубиками.

Морковь помыть и очистить от верхнего слоя. Затем нарезать маленькими кубиками, примерно размером с кукурузное зернышко.
По желанию морковь можно бланшировать 2-3 минуты в кипящей воде – это сделает ее мягче.

В воке на среднем огне разогреть растительное масло и смазать им стенки вока. Добавить в вок морковь, репчатый лук и чеснок и, помешивая, обжарить до смягчения моркови. Если морковь используется бланшированная, то готовить до смягчения лука.

Добавить в вок зеленый горошек, кукурузу и изюм. Перемешать содержимое вока и готовить еще примерно 1 минуту.

Добавить в вок предварительно размятый пальцами от комочков вареный рис. Перемешать содержимое вока.

Добавить в вок приготовленный соус для обжаривания.

Перемешать содержимое вока и продолжить готовить рис, помешивая, до его прогрева. Как только рис достаточно прогрелся – блюдо готово. Снять вок с плиты.

Осталось только сервировать блюдо для подачи на стол.
На тарелку выложить жареный рис. Рядом положить яичницу-глазунью, жареную сосиску и куриную голень, ломтики помидора и огурца и сразу подавать к столу.
Вместо жареной куриной голени можно применять жареные плечевые части куриного крылышка.
Приятного аппетита!

Будьте здоровы!

Автор: Рецепты от wok-shop.ru

<< другие рецепты wok-shop.ru

Распечатать рецепт

Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":

Правила форума

1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.

Комментарий будет опубликован после проверки модератором!