8(495)120-33-09 
|
||||||||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||||||||
| Рецепты |
|
|||||||||||||||||||||||||
|
Видео Статьи Форум |
 |
|
||||||||||||||||||||||||
 Тайская кухня: Яичница по-тайски с мясным фаршем Кай Джи Му Сап
 О рецепте:
Кай Джи Му Сап – это одно из весьма популярных тайских блюд на скорую руку. Его часто готовят тайские хозяйки – сытно, быстро, дешево и очень вкусно. Также Кай Джи Му Сап – распространенный уличный фастфуд. С приготовлением этого нехитрого блюда справится любой начинающий кулинар. В Таиланде такое угощение часто подают на «подушке» из отварного риса и дополняют свежими хрустящими овощами, зеленью и соусом чили.
1 Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать или нарубить. 2 Зеленый лук (только зеленую часть) нарезать тонкими кружками. К слову, вместо лука (или в дополнение к нему) можно добавить нарубленную зелень кинзы или шпинат. 3 Фарш можно применять покупной, но будет лучше, если его приготовить самостоятельно. Постную свинину (например, карбонад) пропустить через мясорубку (или мелко нарубить острым ножом). 4 В подходящую глубокую плошку с бортиками выпустить сырые яйца и слегка взбить, как для омлета. 5 Добавить в плошку с яичной массой фарш, чеснок, зеленый лук, соевый и рыбный соусы. 6 Хорошенько перемешать содержимое емкости, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. 7 В воке на малом огне разогреть растительное масло. Тайцы используют много масла. Яичница скорее жарится не на масле, а во фритюре. Но это местная «фишка». Перелить в вок с горячим маслом яичную смесь. Масса начнет пузыриться – это нормально.  8 Продолжить готовить яичницу еще примерно 2 минуты, чтобы она схватилась (как минимум по краям, середина может остаться еще жидкой). Затем лопаткой аккуратно поддеть яичницу. Удобнее применять две лопатки для переворачивания. 9 Затем перевернуть яичницу на другую сторону. Даже если часть сырой серединки и прольется в вок – не беда, это нормально. Прилипнет. 10 Жарить яичницу до полной готовности яйца. Но при этом не пересушить яичницу. Она должна получиться очень воздушной и сочной. Чтобы яичница более равномерно приготовилась, ее можно еще пару раз перевернуть. 11 Яичницу подают еще горячей. Ее можно подать как самостоятельное блюдо с ломтиками огурца или других овощей.
Или подать с рисом, положив яичницу поверх риса. К ней можно предложить острый кетчуп или рыбный соус с чили и чесноком. Приятного аппетита!  Будьте здоровы! Автор: Рецепты от wok-shop.ru  |
 |
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных
2012-2021 Российский Вок Шоп, ООО "Вок Маркет", www.wok-shop.ru Традиционная китайская посуда, вок Москва, Санкт-Петербург, Омск, Новгород, Кемерово, Россия, US.
Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Российской Федерации.
При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, активная ссылка на источник обязательна. Российский Wok-Shop at Google Plus
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!