Свиные ребра на пару в молотом рисе (Фан Джинг Паай Гват)

8(495)120-33-09

Вход в WOK club Регистрация →

Оплата Доставка Сотрудничество Контакты Статус заказа

Рецепты

воки

аксессуары инвентарь

бамбуковые пароварки

газовые горелки и плиты

тесаки доски

посуда и приборы

наборы

Видео
Статьи
Форум

Свиные ребра на пару в молотом рисе (Фан Джинг Паай Гват)

Рейтинг ВОК сlub: достойно награды! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:2

<< предыдущий рецепт

следующий рецепт >>

Свиные рёбра 400 грамм
Чили соус 2 чайных ложки
Чеснок 2 средних зубчика
Имбирь 1,5 см
Соевый соус тёмный 1 столовая ложка
Соевый соус светлый 2 столовых ложки
Смесь приправ 5 специй 1 чайная ложка
Рис 150 грамм
Паста мисо тёмная 2 столовых ложки
Соль по вкусу (примерно половина чайной ложки)
Сахар 1, 5 чайных ложки
Кунжутное масло 2 чайных ложки
Растительное масло 2 столовых ложки

О рецепте:

Блюдо интересно тем, что в нём в качестве панировки применяется предварительно обжаренный и раздробленный рис. При этом в пароварке такой рис доводится до готовности вместе с мясом и получает не только приятный вкус, но и нормальную консистенцию.
Рецепт "подсмотрен" в сообществе Китайская кухня Живого Журнала

Нарезаем соломкой средними кусками чеснок и имбирь.

Смешиваем все ингредиенты, за исключением риса, приправы 5 специй и растительного масла, в тарелке.

Порезанные на куски по 2-3 см свиные рёбра укладываем в маринад и ставим в холодильник на час-полтора

Рис обжариваем до цвета спелой пшеницы на сухой сковороде и медленном огне. Обычно на это уходит 10-15 минут.

В ступке или блендером перемалываем рис, оставляя его достаточно крупным (от половины до 2/3 части рисинки)

Смешиваем рис с приправой 5 специй

Достаём мясо из холодильника, перемешиваем, добавив растительное масло.

Через десять минут тщательно обваливаем каждый кусок в смеси риса и приправы

Ставим мясо готовится в пароварку, на средний пар на 50-60 минут. Не забываем по мере выкипания доливать воду!

За 10 минут до окончания готовки сбрызгиваем кусочки растительным маслом для глянца и большей сочности

Сервируем. Добавляем овощной гарнир и зелень по желанию.

Всем вкусно есть и приятно готовить!

Будьте здоровы!

Автор: Александр

<< другие рецепты wok-shop.ru

Распечатать рецепт

Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":

Правила форума

1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.

Комментарий будет опубликован после проверки модератором!