8(495)120-33-09
Вход в WOK club      Регистрация →            
Ваш е-мейл:


Пароль:


ВХОД     Забыли пароль?
Вок Шоп Российский Wok Shop
Рецепты
Видео
Статьи
Форум
Поспешите заранее заказать подарки на Новый Год себе и своим близким!
С наступающим Новым Годом и Рождеством!

Суп из утки на пару

Рейтинг ВОК сlub: оцените первым! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:0



  • Пара утиных окорочков
  • 4 сушеные устрицы, предварительно замоченные на ночь
  • 4 ломтика сушеного ямса
  • 3 сушеных бамбуковых гриба
  • Несколько грибов шимиджи
  • Имбирь
  • Орехи гингко
  • Купена аптечная
  • Китайская дереза
  • Рыбный соус
  • Рисовое вино
  • Сахар
  • Зеленый лук
  • Черный молотый перец
О рецепте:
Сама кастрюля, необходимая нам для приготовления супа, была изобретена шеф-поваром Ян Ли более двухсот лет назад и изначально предназначалась для приготовления супа из курицы. В дальнейшем она стала применяться для приготовления супов из разных видов мяса.

Суп в такой посуде готовится достаточно долго от 3 до 5 часов, в зависимости от вида мяса, так как приготовление происходит за счет поступающего в отверстие пара. При этом бульон практически не кипит, а томится.

1
Так выглядит посуда, в которой мы будем готовить суп.
2
Утку со снятой кожей нарубаем и бланшируем в кипящей воде.

Черные и бамбуковые грибы замачиваем в теплой воде на 30 минут, а затем нарезаем.

Орехи очищаем и бланшируем в кипящей воде.
3
Далее утку, ямс, устрицы, бамбуковые грибы, купену, черные древесные грибы, орехи, имбирь, немного сахара кладем в кастрюлю, добавляем пару ложек рисового вина и заливаем водой.

Нашу кастрюлю ставим на другую кастрюлю с кипящей водой. Для плотного прилегания, делаем прокладку из бумаги. Готовим около 3 часов, до тех пор, пока утка не разварится.
4
За 40 минут до окончания приготовления добавляем дерезу и шимиджи.
5
Перед подачей кладем зеленый лук, молотый перец и добавляем рыбный соус. Готово!

Будьте здоровы!

Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Ваше имя:

Сколько букв в слове "вок":


Правила форума
1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.
Комментарий будет опубликован после проверки модератором!





   Добавьте свой рецепт!

09.11.2017 - Новый товар
09.11.2017 - Новый товар
07.11.2017 - Новость
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар


2012-2018 Российский Вок Шоп www.wok-shop.ru Традиционная китайская посуда, вок Москва, Санкт-Петербург, Омск, Новгород, Кемерово, Россия, Ashburn US. 0.043154954910278
Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Российской Федерации.
При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, активная ссылка на источник обязательна.
Российский Wok-Shop at Google Plus