![]() |
||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||
Рецепты |
![]() |
|||||||||||||||||||||||||
Видео Статьи Форум |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||
Сиомаи
![]() О рецепте:
Сиомаи или шаомаи (Shaomai) — это маленькие китайские пельмени, еще одна разновидность димсамов. Чаще всего они готовятся из свинины, а уже к ней добавляют, в зависимости от вида, грибы, креветки, овощи, зелень.
Это блюдо сегодня очень популярно не только на родине, в Китае, но и во многих других странах. Так, например, на Филиппинах сиомаи можно купить прямо на улице или в торговом центре в специальных киосках, как фастфуд. При этом достаточно полезный и очень вкусный между прочим. Мы приготовим сиомаи с традиционной начинкой из свиного фарша с грибами и креветками. Тесто можно купить готовое (для димсамов), а можно приготовить самостоятельно из пшеничной муки. Расчет продуктов на 3-4 порции (примерно 35-40 шт.) 1 Готовим тесто. В большую миску насыпаем муку, добавляем соль.
Затем разбиваем туда яйцо и наливаем растительное масло. 2 Заливаем кипяток. Все перемешиваем.3 Затем добавляем остальную воду, вымешиваем тесто не менее 10-12 минут. Оно должно быть мягким и эластичным. Закрываем пленкой и убираем в холодильник на 30-40 минут.4 Займемся начинкой.
Лук (репчатый и зеленый) измельчаем, креветки и грибы мелко рубим. В большой миске соединяем свиной фарш, креветки, грибы и лук. 5 Добавляем масло, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
6 Достаем тесто, разделяем для удобства на 2-3 части. Каждую тонко раскатываем и при помощи кружки или стакана вырезаем круги.
В середину кладем начинку, примерно 1 ч.л. 7 Затем залепляем складочками.8 Сверху сиомаи остаются открытыми.9 Готовим в пароварке(лучше бамбуковой) примерно 20 минут.
Готовые сиомаи подаем с соевым соусом и долькой лайма. Будьте здоровы! Автор: travelfood.ru ![]()
sunlight
12.03.2013 13:42:15
Кстати, вот я согласна что лучше в бамбуковой. Потому как при готовке пища пропитывается неповторимым характерным запахом. |
![]() |
|
![]() |
|||||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||||||
|
![]() |
|||||||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!