Сиомаи

8(495)120-33-09

Вход в WOK club Регистрация →

Оплата Доставка Сотрудничество Контакты Статус заказа

Рецепты

Видео
Статьи
Форум

Рейтинг ВОК сlub: оцените первым! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:0

<< предыдущий рецепт

следующий рецепт >>

Для теста:
Мука — 350 гр.
Вода (кипяток) — 0,5 ст.
Вода (комн. темп.) — 1 ст.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Начинка:
Свинина (фарш) — 250 гр.
Креветки (лучше сырые) — 100 гр.
Шампиньоны — 2-3 шт. (крупные)
Лук (репчатый) — 1 шт.
Зеленый лук — по вкусу
Растительное масло — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

О рецепте:

Сиомаи или шаомаи (Shaomai) — это маленькие китайские пельмени, еще одна разновидность димсамов. Чаще всего они готовятся из свинины, а уже к ней добавляют, в зависимости от вида, грибы, креветки, овощи, зелень.
Это блюдо сегодня очень популярно не только на родине, в Китае, но и во многих других странах.

Так, например, на Филиппинах сиомаи можно купить прямо на улице или в торговом центре в специальных киосках, как фастфуд. При этом достаточно полезный и очень вкусный между прочим.

Мы приготовим сиомаи с традиционной начинкой из свиного фарша с грибами и креветками. Тесто можно купить готовое (для димсамов), а можно приготовить самостоятельно из пшеничной муки.

Расчет продуктов на 3-4 порции (примерно 35-40 шт.)

Готовим тесто. В большую миску насыпаем муку, добавляем соль.
Затем разбиваем туда яйцо и наливаем растительное масло.

Заливаем кипяток. Все перемешиваем.

Затем добавляем остальную воду, вымешиваем тесто не менее 10-12 минут. Оно должно быть мягким и эластичным. Закрываем пленкой и убираем в холодильник на 30-40 минут.

Займемся начинкой.
Лук (репчатый и зеленый) измельчаем, креветки и грибы мелко рубим.
В большой миске соединяем свиной фарш, креветки, грибы и лук.

Добавляем масло, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.

Достаем тесто, разделяем для удобства на 2-3 части. Каждую тонко раскатываем и при помощи кружки или стакана вырезаем круги.
В середину кладем начинку, примерно 1 ч.л.

Затем залепляем складочками.

Сверху сиомаи остаются открытыми.

Готовим в пароварке(лучше бамбуковой) примерно 20 минут.
Готовые сиомаи подаем с соевым соусом и долькой лайма.

Будьте здоровы!

Автор: travelfood.ru

<< другие рецепты wok-shop.ru

Распечатать рецепт

Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":

Правила форума

1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.

Комментарий будет опубликован после проверки модератором!