Курица Виндалу

8(495)120-33-09

Вход в WOK club Регистрация →

Оплата Доставка Сотрудничество Контакты Статус заказа

Рецепты

Видео
Статьи
Форум

Рейтинг ВОК сlub: кулинарный шедевр! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:1

<< предыдущий рецепт

следующий рецепт >>

Куриные грудки - 700 гр
Картофель, очищенные и нарезанные - 500 гр
1 средняя луковица
Несколько сухих перцев Чили
Свежий перец Чили для гарнира

Маринад:
Кориандр - 1 ч. л.
Тмин - 1 ч. л.
Горчица - 1 ч. л.
Черный перец - 1 ч. л.
Гвоздика - 1 ч.л.
Кардамон - 3 зубчика
1 Палочка корицы или 1 чайную молотой корицы
Куркума - 1 ч. л.
Чеснок - 8 зубчиков
Луковица - 1 шт
Свежий перец Чили - 2 шт
Паприка - по вкусу
Белый уксус - полстакана
Соль - 1 ст. л.
Сахар - полстакана

О рецепте:

Классическое блюдо из индийской кухни, которое подают во всех ресторанах в Индии.

Кориандр, тмин, горчицу, перец, гвоздику, корицу и кардамон смешать и немного поджарить, до тех пор, пока не появится яркий аромат. Поджаренные специи измельчить любым доступным способом (через мясорубку, ступкой или в блендере). Смешать молотые специи с остальными приправами из списка для маринада. В кухонном комбайне или блендере перемешивать пока не сформируется однородная масса. Эта паста будет применяться для того, чтобы замариновать курицу

Смешать получившуюся пасту с порезанными куриными грудками. Оставить в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь.

На сковороду или в вок добавьте 2 ст.л. масла и поджарьте маринованную куриную грудку, пока она не станет золотистого цвета. Затем выньте курицу.

В этой же посуде поджарьте мелко нарезанный лук с сухим перчиком Чили. До тех пор, пока лук не станет прозрачным.

После этого в лук и перец добавьте поджаренные грудки и 350 мл воды. Блюдо необходимо довести до кипения и продолжать варить 10 минут.

Добавьте нарезанный кубиками картофель. Блюдо довести до кипения и тушить под крышкой на медленном огне около 25 минут или пока картофель не станет мягким. Время от времени следует помешивать.

Перед подачей украсьте блюдо свежими Чили и дольками Лайма. Подавать с приготовленным на пару рисом басмати.

Будьте здоровы!

Автор: yireservation.com (перевод wokshop)

<< другие рецепты wok-shop.ru

Распечатать рецепт

Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":

Правила форума

1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.

Комментарий будет опубликован после проверки модератором!