8(495)120-33-09
Вход в WOK club      Регистрация →            
Ваш е-мейл:


Пароль:


ВХОД     Забыли пароль?
Вок Шоп Российский Wok Shop
Рецепты
Видео
Статьи
Форум

Китайская кухня: Закусочные Юэбины из картофеля

Рейтинг ВОК сlub: оцените первым! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:0



  • картофель – 2 клубня среднего размера,
  • репчатый лук – половинка средней луковицы,
  • ветчина (окорок) – 2 ломтика (примерно 50 г),
  • сахар – 1 ч.л.,
  • йогурт (несладкий и без добавок) – 2 ст.л.,
  • соль – щепотка (или по вкусу),
  • растительное масло – 1 ст.л.

О рецепте:
Это очень простое блюдо, а точнее, закуска. Она отлично украсит собой праздничный или банкетный стол. Китайские повара - большие мастера красиво подавать даже простые блюда. А уж ресторанные повара и тем более. Каждый ресторан имеет свои фирменные «фишки». Это угощение оформлено в виде традиционных китайских лунных пряников Юэбин.
Закуска готовится из картофельного пюре с добавлением жареного лука и ветчины. Вместо ветчины можно применять обжаренный бекон (масло отцедить), можно поэкспериментировать со специями и приправами. К слову, картофель тоже можно заменить на другие подходящие овощи. В Китае используют корень таро, корень лотоса, батат, дайкон. Вместо ветчины или бекона кладут китайские колбаски, морепродукты или кусочки мяса, в том числе и птицы. Это базовый рецепт такой закуски, который можно модернизировать по своему усмотрению. В овощное пюре можно добавить любимый острый соус, и тогда закуска будет с пикантной остринкой.


1
Очистить репчатый лук от шелухи, нарезать мелкими кубиками.
2
В воке на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить на нем, помешивая, лук до легкого зарумянивания. Затем переложить жареный лук на блюдце.
3
Ветчину нарезать мелкими кубиками.
4
Картофель отварить в мундире до полной готовности, достать из воды и дать немного остыть.
5
Очистить вареный картофель от шкурки.
6
Переложить очищенные картофелины в миску и размять вилкой в пюре.
7
Поместить в салатник жареный лук и ветчину, добавить йогурт, сахар и соль.
8
Добавить в салатник размятый картофель.
9
Перемешать содержимое салатника до получения равномерно перемешанной картофельной массы.
10
При помощи фигурных форм, а лучше, чтобы это была пресс-форма (плунжет) для китайских лунных пряников Юэбин (mooncakes), сформировать из приготовленной картофельной массы закусочные «пряники» и выложить на сервировочную тарелку. Можно угощаться.
Приятного аппетита!

Будьте здоровы!

Автор:


Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":


Правила форума
1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.
Комментарий будет опубликован после проверки модератором!





   Добавьте свой рецепт!

13.04.2020 - Новый товар
13.04.2020 - Новый товар
13.04.2020 - Новый товар
13.04.2020 - Новый товар
13.04.2020 - Новый товар
09.02.2020 - Статья
22.12.2019 - Новость
27.11.2019 - Новость
11.11.2019 - Новый товар
11.11.2019 - Новый товар
25.03.2019 - Новый товар

Политика конфиденциальности и обработки персональных данных
2012-2020 Российский Вок Шоп, ООО "Вок Маркет", www.wok-shop.ru Традиционная китайская посуда, вок Москва, Санкт-Петербург, Омск, Новгород, Кемерово, Россия, Хьюстон US.
Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Российской Федерации.
При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, активная ссылка на источник обязательна.
Российский Wok-Shop at Google Plus