Этот рецепт – из кантонской кухни. Многие почитатели китайской кухни высоко ценят блюда с тушеной в горшочке говядиной, и пальму первенства делят между собой сычуаньские и кантонские традиции приготовления тушеного мяса. Мы предлагаем вам попробовать классическую кантонскую версию, рецепты на основе которой подаются в китайских ресторанах по всему миру. На гарнир традиционно предложат пресный отварной рис или пшеничную лапшу – что больше нравится. Блюдо очень сытное и богато животным и растительным белком благодаря наличию в нем говядины и соевой «спаржи» фучжу. В Китае тушенные в горшочках блюда можно встретить в холодные времена года, они отлично согревают и насыщают. Вкус блюда очень приятный, солоноватый благодаря соевому соусу и сладковатый из-за наличия устричного соуса. Благородную нотку тушеному мясу придают кунжутное масло и кулинарное рисовое Шаосинское вино. Добавляется немного молотого перца по вкусу, для пикантности, но не остроты. Если вы любитель тушеного мяса, это блюдо может стать вашим новым фаворитом.