8(495)120-33-09 
|
||||||||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||||||||
| Рецепты |
|
|||||||||||||||||||||||||
|
Видео Статьи Форум |
 |
|
||||||||||||||||||||||||
|
Коллектив магазина на каникулах до 11 мая!
Все новые заказы будут обработаны 5,6,7 и 11 мая.  Китайская кухня: Паровая пекинская капуста с фунчозой в пряном соусе
 О рецепте:
Это вкусное угощение – отличный горячий овощной гарнир к любому блюду, от мяса до морепродуктов. Кроме того, такое блюдо – отличный способ соблазнить детей отведать овощи. К тому же угощение вегетарианское, его можно сочетать с жареным тофу, соевым мясом, лапшой, рисом, грибами. Традиционные китайские соусы и приправы (чеснок, имбирь, чили, кунжутное масло, соевый соус и др.) придают готовому блюду богатую гамму вкусов и ароматов. Пекинская капуста с фунчозой в пряном соусе готовится на пару. Подобным способом можно приготовить любые овощи – цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту, пак чой и всевозможные другие листовые овощи.
1 Замочить фунчозу в горячей воде на 10 минут (или до смягчения). 2 От вилка пекинской капусты отрезать 3-4 кружка, примерно 2 см толщиной. 3 Кружки капусты обмотать 2-3 витками нитки и завязать концы узлом, для закрепления структуры отрезков. 4 У стручка чили удалить плодоножку, а сам стручок нарезать мелкими кубиками. 5 Чеснок очистить от шкурки и мелко нарубить. 6 После замачивания фунчоза размягчится и станет эластичной, а еще она побелеет. Перед использованием ее нужно будет откинуть на сито и оставить, чтобы с нее стекла вода. 7 В воке (или другой удобной посуде) вскипятить воду, подсолить ее и добавить 0,5 ст.л. растительного масла. Опустить в кипящую воду кружки капусты и после повторного закипания варить еще 1 минуту. 8 После этого переложить кружки капусты на тарелку с бортиками, в которой она и будет готовиться на пару. 9 В середину тарелки, поверх кружков капусты, положить отмокшую фунчозу. 10 В воке на среднем огне разогреть растительное масло, добавить чеснок, соль и сахар. 11 Перемешать содержимое вока лопаткой и обжарить до легкой карамелизации чеснок. Обжаренный чеснок переложить на блюдце. 12 Выложить карамелизованный чеснок поверх фунчозы. 13 Поверх чеснока выложить рубленый чили.  15 Поставить лукошко на вок с кипящей водой, накрыть лукошко с тарелкой крышкой и готовить на пару 5-6 минут. 16 По готовности капусты аккуратно вынуть из пароварки тарелку, удалить нитки, скрепляющие капустные кружки. Полить капусту соевым соусом для морепродуктов, а затем (по желанию) острым чили-маслом. Можно украсить блюдо зеленым луком. Блюдо сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!  Будьте здоровы! Автор: Рецепты от wok-shop.ru 
Евгений
29.12.2020 15:25:44
Добрый день. Маленький лайфхак - перед тем как отрезать кружки от капусты - удобнее завязывать нитку, а потом уже резать. С отрезанными кружками придётся помучатся |
 |
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных
2012-2021 Российский Вок Шоп, ООО "Вок Маркет", www.wok-shop.ru Традиционная китайская посуда, вок Москва, Санкт-Петербург, Омск, Новгород, Кемерово, Россия, Ашберн US.
Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Российской Федерации.
При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, активная ссылка на источник обязательна. Российский Wok-Shop at Google Plus
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!