Китайская Брокколи-Говядина

8(495)120-33-09

Вход в WOK club Регистрация →

Оплата Доставка Сотрудничество Контакты Статус заказа

Рецепты

Видео
Статьи
Форум

Рейтинг ВОК сlub: оцените первым! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:0

<< предыдущий рецепт

следующий рецепт >>

- 500 гр говяжего стейка или бифштекс
- 500 гр брокколи-цветочки (кончики)
- 1/4 ч.л. соды для выпечки
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1 столовая ложка сухого хереса (или заменить 1 ст.л. апельсинового сока)
- 2 столовые ложки апельсинового сока
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1/2 ч.л. чесночного порошка
- Щепотка кайенского перца
- 1/4 стакана арахисового масло или виноградное
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложка нарезанного свежего имбиря (или ½ чайной ложки специй сушеного имбиря)

О рецепте:

Блюдо идеально подойдет тем, кто встал на тяжелый путь войны с лишним весом: овощи и мясо - лучше чем мясо и пюре ;-)

Время приготовления: 40 минут
Рассчитано на: 4 персоны

Автор рецепта: TheShiksa.com

Нарежьте говядину вдоль волокон очень тонкими 5 сантиметровыми полосками, обрезая лишний жир из мяса.

Положите говядину в миску и посыпьте содой для выпечки. перемешайте все чистыми руками, чтобы все кусочки остались покрытыми (так сказать остались не обиженными).

Оставьте мясо в таком виде на 15 минут.

Тем временем, в небольшой миске:

Взбейте вместе 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку сухого хереса или апельсинового сока, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, ½ чайной ложки чесночного порошка, щепотку кайенского и 1 столовую ложку арахисового масла.

Промойте мясо и тщательно высушите.
Полейте мясо только что подготовленным маринадом и перемешайте.
В таком виде говядина должна простоять 10-15 минут.

В то время как мясо маринуется, Мы приступим к брокколи.
Положите брокколи в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и в таком виде парить брокколи в течение 7-8 минут, пока зеленый гарнир не станет мягким на укус.

Слейте воду из кастрюли с брокколи брокколи сразу и промойте брокколи в холодной воде для охлаждения.

Теперь вылейте всю воду и оставьте до надобности.

В отдельной миске:

Смешайте вместе 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, 2 столовые ложки коричневого сахара, ¼ стакана воды, 2 столовые ложки апельсинового сока и 1 ч.л. свежего рубленого имбиря. Оставьте.

Нагрейте Вок (или большую сковороду) на среднем огне.

--> Проверка: Если шарик воды мгновенно шипит и испаряется, тогда:

Выливаем 2 столовые ложки арахисового масла и распределить равномерно по всей поверхности Вока.
Выложить говядину.
В таком виде оставляем говядину на 1-2 минуты.

Перемешиваем и продолжаем жарить до образование коричневатого оттенка.

Достаньте мясо с помощью шумовки и выложите его на тарелку.
Нужно оставить немного масла в Воке (сковороде). Если же вам кажется что его там совсем немного, то добавьте еще.
В разогретый Вок выложите подготовленные брокколи и обжаривайте их в течение 1-2 минут.

Добавьте говядину и залейте все подготовленным в шаге 7 соусом.
Поджарьте еще в течение 2-3 минут и выключите огонь. Позвольте мясу настояться еще в течение 5 минут, чтобы соус смог загустеть.

И Вауля! Наше блюдо готово!
Подавать в горячем виде к Рису (например), по вашему желанию.

Bon Apetit!

Будьте здоровы!

Автор: JulsJuly

<< другие рецепты wok-shop.ru

Распечатать рецепт

Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":

Правила форума

1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.

Комментарий будет опубликован после проверки модератором!