Говядина с фасолью в устричном соусе

8(495)120-33-09

Вход в WOK club Регистрация →

Оплата Доставка Сотрудничество Контакты Статус заказа

Рецепты

воки

аксессуары инвентарь

бамбуковые пароварки

газовые горелки и плиты

тесаки доски

посуда и приборы

наборы

Видео
Статьи
Форум

Рейтинг ВОК сlub: оцените первым! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:0

<< предыдущий рецепт

следующий рецепт >>

На одну порцию нам понадобится:

100 грамм говядины.
Стручковые бобы, стручковый горох или стручковая фасоль – 100 грамм
Вода – 50 мл
Соль, сахар – по щепотке.
Устричный соус – 1 чайная ложка.

Для маринада:
Корень имбиря – кусок длиной с фалангу большого пальца;
Зеленый лук – 2-3 перышка;
Поварское рисовое вино – 50 мл.

О рецепте:

В Европе поварское вино, если его нет в доступности, можно заменить сухим хересом

На большее число едоков – просто умножаем вес ингредиентов на число гостей

Здесь используется свежезамороженная фасоль романо.

Говядину нарезать небольшими тонкими кусочками. Нарезать имбирь и лук довольно крупной соломкой. Замариновать говядину с поварским вином, имбирем и луком минимум на полчаса. Можно больше. На мой взгляд – даже лучше. «Передержать» такой маринад невозможно, я обычно замариновываю с вечера и ставлю на ночь в холодильник.

Когда мясо промариновалось, вынуть его и очистить от лука и имбиря. Для дальнейшего приготовления блюда нам еще понадобится имбирь: можно применять оставшийся от маринада, только еще раз нарезать его помельче. Можно мелко нарезать свежий. И стручковые бобы, горох или фасоль – свежие или свежезамороженные. Также на фото то, что будем применять: уже упомянутый мелконарезанный имбирь и 50 мл воды.

Сухой вок нагреть до появления дымка, влить в горячий вок 1 столовую ложку масла. На большом огне быстро обжарить нарезанное мясо, помешивая, пока оно из красного не станет снаружи белым. Вынуть мясо из вока, отложить.

Положить в вок фасоль и имбирь. Обжаривать 2-3 минуты. Имбирь должен поджариться и «отдать аромат», а Ваши домашние – прийти на кухню и спросить, откуда вдруг так вкусно запахло.

Влить в вок воду, добавить щепотку соли и щепотку сахара. Обжаривать, помешивая, еще 1-2 минуты.

Вернуть в вок мясо. Добавить устричный соус.

Перемешать и обжаривать всё вместе еще 2-3 минуты. Готово!

Будьте здоровы!

Автор: Анна Матвеева

<< другие рецепты wok-shop.ru

Распечатать рецепт

Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":

Правила форума

1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.

Комментарий будет опубликован после проверки модератором!