Филиппинская кухня: Яйца Сипо (перепелиные яйца с креветками и овощами)

8(495)120-33-09

Вход в WOK club Регистрация →

Оплата Доставка Сотрудничество Контакты Статус заказа

Рецепты

Видео
Статьи
Форум

Филиппинская кухня: Яйца Сипо (перепелиные яйца с креветками и овощами)

Рейтинг ВОК сlub: оцените первым! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:0

<< предыдущий рецепт

следующий рецепт >>

креветки (средних размеров, например, королевские) – 10 шт.,
перепелиные яйца – 10 шт.,
замороженный зеленый горошек – 2 ст.л.,
замороженные кукурузные зерна – 2 ст.л.,
замороженная мини-морковь – горсть,
жареные орешки кешью – горсть,
репчатый лук (небольшого размера) - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
кунжутное масло - 2 ч.л.,
сливочное масло - 3 ст.л.,
белый молотый перец – щепотка,
соль – по вкусу,
куриный бульон – 100 мл,
кукурузный крахмал - 2 ч.л.

О рецепте:

Яйца Сипо – это угощение, которое очень популярно у филиппинцев, и подают его по особым случаям – на праздниках, вечеринках, свадебных торжествах, выпускных мероприятиях и так далее. Несмотря на то, что блюдо считается банкетным, оно очень простое в приготовлении – его готовят из креветок, перепелиных яиц, орешков и овощей (мини-морковь, кукурузные зерна, горошек, лук, чеснок). Его обычно предлагают в качестве гарнира к мясным блюдам. Иногда можно встретить вариацию Сипо, в которую добавляют кусочки ветчины и сервируют этим блюдом порцию отварной лапши, как соусом.

Предварительно разморозить при комнатной температуре горошек, кукурузу и креветки.

Приготовить соус для тушения: смешать кукурузный крахмал и куриный бульон. Пока отставить в сторонку.

Очистить от шелухи репчатый лук и чеснок. Нарезать лук небольшими кубиками, а чеснок мелкими кубиками.

Очистить от панциря креветки, оставив хвостик. Если креветки средних размеров (некрупные), то у них пищевод можно не удалять.

Сварить перепелиные яйца, остудить и почистить.

В воке на малом огне растопить сливочное масло, затем добавить лук и чеснок.

Помешивая, обжарить содержимое вока до смягчения лука.

Добавить в вок мини-морковки, перемешать содержимое вока и, помешивая, прогреть морковь в течение 1 минуты.

Добавить в вок кукурузу и зеленый горошек, перемешать содержимое вока и готовить еще 2 минуты.

Добавить в вок орешки кешью, перепелиные яйца и креветки.

Перемешать содержимое вока.

Посолить и поперчить содержимое вока.

Добавить в вок приготовленный ранее соус для тушения, предварительно размешав его, чтобы поднять опавший на дно крахмал.

Перемешать содержимое вока, увеличить огонь до среднего и готовить, помешивая, 3 минуты. Попробовать на вкус и при необходимости досолить и добавить перца. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Будьте здоровы!

Автор: Рецепты от wok-shop.ru

<< другие рецепты wok-shop.ru

Распечатать рецепт

Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":

Правила форума

1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.

Комментарий будет опубликован после проверки модератором!