Цыпленок генерала Цо

8(495)120-33-09

Вход в WOK club Регистрация →

Оплата Доставка Сотрудничество Контакты Статус заказа

Рецепты

воки

аксессуары инвентарь

бамбуковые пароварки

газовые горелки и плиты

тесаки доски

посуда и приборы

наборы

Видео
Статьи
Форум

Рейтинг ВОК сlub: достойно награды! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:4

<< предыдущий рецепт

следующий рецепт >>

680 г. куриной грудки
Маринад для курицы:
1ст. л. соли.
1 ч. л. белого молотого перца
2ст. л. поварского вина.
Кляр:
1,5 стакана кукурузного крахмала
1 большое яйцо
2 ст. л. воды
2 ст. л. растительного масла
Соус генерала Цо:
1 ч. л. чеснока, измельчить
0,5 ч.л. молотого имбиря.
1ст. л. нарезанную белую часть, лука-шалота
3 сухих перца чили (по желанию)
2 ст. л. уксуса
2 ст. л. персикового джема.
1ст. л. кетчупа
2 ст. л. соевого соуса.
4 ст. л. сахара
1 ч.л. устричного соуса
1 ст. л. воды / куриного бульона
1ст. л. кукурузного крахмала (растворённого)

О рецепте:

Цыпленок генерала Цо — весьма распространенное блюдо китайских ресторанчиков в Америке. Делается оно достаточно быстро, но не сказать, что совсем просто.Точнее основные усилия придется потратить на приготовление кляра, причем именно физические усилия, поскольку кляр очень густой и размешивается тяжело. Но блюдо однозначно стоит того, чтобы его не только приготовить, но и сделать его одним из повседневных, благо каких-либо редких ингредиентов цыпленок генерала Цо не содержит.

Порежьте куриную грудку кубиками.

Смешайте кусочки курицы со всеми ингредиентам для маринада. Оставьте мариноваться на 15 минут.

В миске смешайте все компоненты для кляра,кроме растительного масла. Медленно добавьте масло, чтобы не было комочков. Пусть настоится 10 минут.

Добавьте маринованного цыпленка в кляр. Аккуратно перемешайте.

Для соуса разогрейте вок и добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Обжарьте чеснок, имбирь, лук-шалот и сухой чили .Пока не появится аромат, около 2 минут.

Затем добавьте остальные ингредиенты соуса,кроме кукурузного крахмала. Постоянно помешивая, доведите до кипения.

Загустите соус растворенным кукурузным крахмалом.

Нагрейте масло в воке. Проверьте, чтобы масло достаточно нагрелось. Забрасывайте кусочки курицы небольшими партиями, жарьте, пока они не станут золотисто-коричневого цвета. Около 5 - 6 минут.

Достаньте кусочки курицы на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

В воке разогреть заранее приготовленный соус на сильном огне. Добавить жареную курицу и хорошо перемешать.

Подавать отдельно, или на подушке из белого, риса.Украсить кунжутом.

Приятного аппетита!

Будьте здоровы!

Автор: перевод AN_KA

<< другие рецепты wok-shop.ru

Распечатать рецепт

Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Представьтесь:

Сколько букв в слове "вок":

Правила форума

1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.

Комментарий будет опубликован после проверки модератором!