![]() |
||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||
Рецепты |
![]() |
|||||||||||||||||||||||||
Видео Статьи Форум |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||||
Баклажаны стир-фрай
![]() О рецепте:
Рецепт привезен из Гуанси, хотя по-моему так баклажаны готовят в Китае повсеместно.
Здесь используется острая паста из черных бобов с чили-перцем. (тобаджан) Кстати, при наличии ингредиентов, ее проще простого приготовить самостоятельно. В Китае много раз видела: сидит на улице тетенька, у нее под рукой все ингредиенты, она их растирает-смешивает, тут же выклдывает в баночки, закрывает крышечкой, клеит этикетку и выставляет баночки на прилавок на продажу. Если совсем никак не найти такой пасты, можно обойтись просто половинкой красного острого перца - удалить семена и мелко нарезать. Готовится блюдо за пару минут. Вкусно. Дешево. Просто – даже младенец справится. Идеально под водочку, пиво и прочие напитки. Или с рисом. Или само по себе. Рецепт на одну порцию, если надо больше – просто умножаем все цифры на число едоков. 1 Наши баклажаны нарезаны ломтиками – вот так.2 У нас есть мелко порубленные имбирь и чеснок. Перемешиваем их вместе. А еще у нас есть зеленый лук.3 Разогреть вок на большом огне до появления дыма. В горячий вок влить пару ложек растительного масла, убавить огонь до среднего. Положить в вок нарезанные баклажаны и обжаривать, помешивая (stir fry).4 Обжаривать баклажаны, пока они не станут мягкими и коричневыми. Добавить смесь чеснока и имбиря, острую пасту. Обжаривать, помешивая, до появления сильного аромата (то есть минуту-другую).5 Прибавить огонь, вылить в вок воду. Пшшшшшш!!! Будет много шипения и пара. 6 Добавить устричный соус и обжаривать на большом огне, пока вода не выкипит. 7 Добавить зеленый лук, быстро перемешать. Готово. Подавать на стол.Будьте здоровы! Автор: (c) 2013 Анна Матвеева ![]() |
![]() |
|
![]() |
|||||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||||||
|
![]() |
|||||||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!