Вок ручной работы CCK Hong Kong 15 дюймов (38 см, круглое дно)

Похоже, что я буду первым, что напишет отзыв на этузамечательную сковороду.

Хочу сказать, что специально искал вок побольше, чтобы иметь возможность готовить сразу несколько порций. До этого был опыт готовки  на воке с плоским дном и антипригарным покрытием.

В процессе эксплуатации я обратил внимание на несколько важных моментов, которые могут быть полезны, если Вы думаете купить большую вок сковороду.

Во-первых, это вес. Он не маленький, а нагруженный 3-4 порциями он будет уже существенным. Поэтому толщина стали играет существенную роль - более тонкая сталь легче, при длительной готовке это сыграет свою положительную роль. В конце концов Вы же собираетесь готовить, а не качать мускулы?

Во-вторых, поскольку сковорода большая и тонкая, онаработает как один огромный радиатор и остывает очень быстро. Это, безусловно открывает огромные возможности плане приготовления еды, но накладывает дополнительные требования на источник тепла. У меня газовая плита с тройной конфоркой на 6 КВт и этого едва-едва хватает, чтобы разогреть сковороду полностью, а не только дно. При использовании влажных продуктов и больших порций вы имеете риск сварить еду, а не пожарить. Собираюсь со временем купить горелку из каталога магазина. 18-20КВт должно быть в самый раз.

В-третьих, поскольку сковорода отдает тепло очень хорошо, её не очень просто запустить. У меня получилось лишь со второго раза. Но да, ничего не пригорает, если готовить правильно. Сталь приобрела красивый голубой оттенок.

Как и написано в описании - ручка шатается. Это происходит потому что деревянную рукоять сначала привинчивают к металлическому пазу саморезами, а затем эти саморезы еще и забивают. Довольно глупо, на мой взгляд. Отвалиться ручка, к счастью, не может - этому препятствует вогнутый металл, саморезы тут играют уже незначительную роль. После того, как я их выкрутил и заменил на новые стало немного лучше, думаю, что можно добавить чуть уплотнителя - станет еще жестче. Подумываю над тем, чтобы заменить деревянную рукоять, но, кажется, без привлечения инструментов это сделать не удастся.

В целом, покупкой доволен. Практикуюсь по мере возможностей. Определенно могу сказать, что очень хороший выбор для искушенных в приготовлении еды, а также желающих окунуться в новую область со всей её спецификой и сложностями. В качестве первой Вок сковороды и/или для начинающих - советую выбирать меньшие диаметры.