Вок диаметром 38 см, отбитый вручную мастерами из легендарной компании Чень Чжи Цзи (CCK), которая находится в Гонконге на Shanghai Street 316-318. Продукция этой компании на самом деле, что нынче редкость, производится в Гонконге на протяжении уже многих десятилетий. Вок лёгкий и имеет грубо, но профессионально обработанную поверхность. На внутренней стенке вока есть оттиск производителя (см.фото выше). Стальной крепеж ручки, в отличии от других воков из нашего магазина, приварен к воку, что гарантирует надёжное крепление. Деревянная ручка может слегка покачиваться, что, как нас уверили у производителя, является нормой, и в случае если не устраивает пользователя, то легко устраняется уплотнением и отвёрткой.
Мы гордимся тем, что можем предложить Вам вок от CCK в нашем магазине.
Больше деталей: Кованый Вок 15 дюймов с брендовым оттиском производителя
Вок ручной работы используют шеф-повара китайской кухни. Он выглядит немного брутально. Китайский Вок ручной работы мастера компании «Чень Чжи Цзи» (CCK) отбивают молотками вручную. На внутренней стенке настоящий китайский Вок 38 см снабжается оттиском производителя. Сковорода Вок с круглым дном: • позволяет быстро обжаривать продукты с помощью вращательных движений и постоянного помешивания лопаткой или чумичкой (stir-fry); • требует минимального количества масла; • придает продуктам особый аромат дымка. Сковородка Вок глубиной 12 см рассчитана на порции от 300 г. Меньший по объему китайский Вок Hong Kong вмещает только 200-250 г. Если положить больше – продукты тушатся, а не жарятся.
Вок ручной работы Hong Kong в ресторанах служит от 1 года, в домашних условиях – 15-20 лет. Чтобы купить сковороду Вок 38 см, напишите нам онлайн или позвоните по телефонам: 8(495)120-33-09. На оптовые заказы – цена ниже. Авторам фоторецептов на нашем сайте снизим стоимость товара на 30%.
Похоже, что я буду первым, что напишет отзыв на этузамечательную сковороду.
Хочу сказать, что специально искал вок побольше, чтобы иметь возможность готовить сразу несколько порций. До этого был опыт готовки на воке с плоским дном и антипригарным покрытием.
В процессе эксплуатации я обратил внимание на несколько важных моментов, которые могут быть полезны, если Вы думаете купить большую вок сковороду.
Во-первых, это вес. Он не маленький, а нагруженный 3-4 порциями он будет уже существенным. Поэтому толщина стали играет существенную роль - более тонкая сталь легче, при длительной готовке это сыграет свою положительную роль. В конце концов Вы же собираетесь готовить, а не качать мускулы?
Во-вторых, поскольку сковорода большая и тонкая, онаработает как один огромный радиатор и остывает очень быстро. Это, безусловно открывает огромные возможности плане приготовления еды, но накладывает дополнительные требования на источник тепла. У меня газовая плита с тройной конфоркой на 6 КВт и этого едва-едва хватает, чтобы разогреть сковороду полностью, а не только дно. При использовании влажных продуктов и больших порций вы имеете риск сварить еду, а не пожарить. Собираюсь со временем купить горелку из каталога магазина. 18-20КВт должно быть в самый раз.
В-третьих, поскольку сковорода отдает тепло очень хорошо, её не очень просто запустить. У меня получилось лишь со второго раза. Но да, ничего не пригорает, если готовить правильно. Сталь приобрела красивый голубой оттенок.
Как и написано в описании - ручка шатается. Это происходит потому что деревянную рукоять сначала привинчивают к металлическому пазу саморезами, а затем эти саморезы еще и забивают. Довольно глупо, на мой взгляд. Отвалиться ручка, к счастью, не может - этому препятствует вогнутый металл, саморезы тут играют уже незначительную роль. После того, как я их выкрутил и заменил на новые стало немного лучше, думаю, что можно добавить чуть уплотнителя - станет еще жестче. Подумываю над тем, чтобы заменить деревянную рукоять, но, кажется, без привлечения инструментов это сделать не удастся.
В целом, покупкой доволен. Практикуюсь по мере возможностей. Определенно могу сказать, что очень хороший выбор для искушенных в приготовлении еды, а также желающих окунуться в новую область со всей её спецификой и сложностями. В качестве первой Вок сковороды и/или для начинающих - советую выбирать меньшие диаметры.
Эта сковорода вок сертифицирована на территории РФ и безопасна в использовании
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!