Тесак китайский поварской Ши Ба Цзы S202-1

И еще фотографии:

Доп. тех данные:

Вес: 529 грамм
Толщина обуха: 3.5 мм у рукояти, и ~2.2-2.4 мм по всей длине
Ширина скоса обуха: 22 мм

Для данной модели Ши-Ба-Цзы 22 мм - ширина вторичных спусков, которые выполняют уже после полировки полотна клинка со сформированными первичными спусками (их ширина традиционно равна половине ширины полотна клинка).
За счёт такого ступенчато-клиновидного профиля достигают сочетания высоких режущих свойств с ударной прочностью режущей кромки.

Люди, кто-нибудь брал такой? Как по ощущениям? Качество интересует, потому как за такие денежки можно взять японца трехслойного без вопросов, а если поискать, то и дамасской стали.
 

На форуме Ганз.ру в разделе "Холодное оружие/Кухонные ножи" есть тема про Цай-Дао, в ней есть сравнительный обзор  моделей от трёх производителей , включая Ши-Ба-Цзы.

Спасибо!

Марат, оказалось - тему эту видел, да и другие про Цай Дао смотрел. Интересует именно этот девайс. Имею 2-ку из углеродки от двух львов - так вот качество не ахти. Хотел пообщаться с людьми, у которых именно эта модель. Вопросы такие - твердость стали, качество материалов и сборки, личные ощущения от работы, как заточку держит и про сам процесс заточки.

Я брал и не очень то он мне понравился. Тяжеловат и как то грубовато сделан.
Рубить им удобнее чем резать. Цай дао у меня семь штук - этот один из самых хороших по стали но далеко не самый в руку.

Марк, ради интереса - какие 7 штук? И какой "самый в руку"?

Так всё на Ганзе, в разделе "кухонные ножи", в теме про Цай-Дао!

Читать про коллекцию Марка можно с поста № 226:
//forum.guns.ru/forummessage/252/696820-11.html

Давеча получил свой царь дао взял в руки и почуствовал - моё!
Заполирован в зеркало так что появилось сомнение в ламинате.
Ручка к моей радости хорошего, приятного дерева и не намазана всякими гадостями типа лаков. Не взирая на картинки в коробке говорящие о том что люди в процессе изготовления не участвуют - дао резал саработа"головк ббелокачанной капусты в ниточку порезалась печальюез доводок.
 МОЖНО НИЧЕГО НЕ ДЕЛАТЬ И СРАЗУ В БОЙ!!!
Что сразу сделал я...тернул довольно гладкую рукоятку 2000-кой и мазнул льняным маслом чтоб не пачкать дерево...и навёл мелкиим алмазом касуми на спуске в том числе для понимания где проявится внутренний слой...он проявился на верхней границе спуска (на моём ноже спуски одинаковые с обоих сторон шириной 30мм)...и первая "работа"г

Головка белокачанки капусты нашинковалась так быстро что даже непонял...затем крупная морковь в ниточку - просто в удовольствие, лук и ёжику понятно
В общем я очень доволен, спасибо.
P.S.Доска китаеская чёрного дерева тоже гуд, а пахнет...

Ножик отличный: сталь, полировка, заточка - все. Утолщение обуха около рукояти абсолютно не случайно, поскольку ощутимо меняет баланс. Все, кто привык или хочет научиться резать по-китайски (особенно, с опорой на переднюю часть лезвия), будут в восторге - это почти наверняка. Толщина сведения под вторичную кромку на мой вкус великовата, но зато дает хороший "отскок" (по овощам лучше, чем по мясу) и большую этой самой кромки устойчивость.

Всем, кто привык резакть как-то иначе и осваивать новую манеру не собирается, пробовать, по-моему, не стоит: в любом другом стиле этот нож будет очень неудобен.