![]() |
||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||
Рецепты | воки | аксессуары инвентарь | бамбуковые пароварки | газовые горелки и плиты | тесаки доски | посуда и приборы | наборы |
![]() |
||||||||||||||||
Видео Статьи Форум |
![]() |
![]() |
||||||||||||||||||||||
Тесак китайский поварской Ли Шенг ЛиБольше тесаков - здесь: caidao.ru
код: 735W13,
вес брутто: 0.49 кг
![]()
Лезвие215х100мм
Материал лезвияКоррозионностойкая сталь
РучкаДерево
ПроизводствоКитай, Гуандонг
1610 руб.
Купить! есть на складе кyпить в один клик! Доставка в любую точку России! Почта - СДЭК - DPD - EMS - IML! Цай Дао из коррозионностойкой стали. Применяется для разделки еды: мяса, туш животных, овощей, корнеплодов и т. д. Традиционный основной инструмент китайских поваров. Данная сталь требует ухода за собой: не допускается оставлять влагу на поверхности лезвия. Однако благодаря малому содержанию хрома, режущие характеристики - на высоте. ![]() С этим товаром часто покупают: Товары из этой категории: Также смотрите: Китайские традиционные сковороды Wok Аксессуары для сковороды Вок и кухонная утварь Натуральные экологичные бамбуковые пароварки Мощные газовые горелки и плиты для Wok Палочки для еды и посуда Наборы вок и аксессуаров в комплекте Отзывы и обсуждение:
Марат С
24.01.2014 15:26:56
А можно узнать толщину обушка клинка и/или массу этого ножа-секача?
Марат С
27.01.2014 19:02:26
Спасибо!
wok-shop.ru
27.01.2014 22:32:36
Итак, произвели замеры:
Марат С
28.01.2014 10:56:18
Спасибо!
Брахман из Одессы
15.05.2014 19:52:17
ВокШоп, спасибо за Вок, Лопатку и этот нож. Воком доволен сверх меры. Готовлю вторую неделю на даче и получаю несравненное удовольствие.
wok-shop.ru
15.05.2014 20:33:01
Спасибо за отзыв!
Cheveos
09.09.2014 05:03:21
Для начинающих самое то... заточку ( худо - бедно ) держит. "точите на японских водных камнях"!
Алекс Давыдов
19.10.2014 12:18:22
Главное отличие Цай Дао от, практически любого другого ножа, это его невероятная универсальность. Научиться им работать будет немного проще, если до него, вы хотя бы какое-то время пользовались японским Накири или Усуба. Цай на кухне царь, кроме шуток. Самое большое заблуждение, это считать Цай Дао топориком или тесаком, на самом деле это полноценный нож со всеми вытекающими. Когда-то давно,, я попробовал его после европейского Шефа, у меня был тогда немец, Золинген, 32 см клинок и техника нарезки была после кулинарного училища тоже европейская. Не поверите, нож китаец встал в руку так, что Золинген я просто продал за ненадобностью. Скорость нарезки намного выше, движения при работе Цай более рациональны. Когда много работаешь ножом, Цай начинает тебе помогать, просто показываешь ему движением руки что надо сделать, а дальше его работа. Основная нагрузка при нарезке приходится на восемь-десять см лезвия от рукояти, и тут остаётся только приподнять нож и отпустить, заточка не последнее дело, конечно. У европейца, обратите внимание, часть ножа используется не для работы, а для уточнения реза, для проводки ножа по доске, с Цай совсем другое дело. Хотя, вопрос вкуса, кому что нравится, но, хотя бы попробуйте. Как минимум, этот нож заслуживает глубокого уважения. Никому ведь не придёт в голову сказать, что китайская кухня бесполезна и ничего нового в кулинарию не привнесла.
rukafer
20.10.2014 08:12:59
С появлением Цай-Дао в моей кухне я перестал пользоваться мясорубкой (и ручной и электро). Режу кусок на пласты и крошу Цай-Дао. Быстро и фарш получается рубленным, сочным и вкусным. Мои домашние все это сразу заметили... и мясорубку мыть не надо!
Руслан
08.02.2015 21:02:40
После того как Гордон Рамзи назвал этот нож веслом, он совсем потерял и без того не большой авторитет в моих глазах ))) купил себе нож и просто балдею от него! А вот с воком малость промахнулся, для начала лучше взять маленький, разогреть большой без горелки тяжеловато ((( даже на хорошем огне, в смысле углях.
Виталий
22.11.2015 22:00:31
Взял, так сказать, для пробы пера, как класс ножей супер универсален, подбираю модель для использования в роли основного ножа, именно этот нож требует ухода как намного более дорогой накири с 30 слоями дамаска, пишу о том с чем могу сравнить, заводской заточки нет вообще, отдал на переточку сразу как забрал на новой почте, но за эти деньги все равно займет свое место на кухне. В целом формат ножа очень удивил и приятно порадовал. |
![]() |
|
![]() |
|||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||||
Лента новостей
|
![]() |
|||||||||||||||||||||||
![]() |
||||||||||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!