8(495)120-33-09
Вход в WOK club      Регистрация →            
Ваш е-мейл:


Пароль:


ВХОД     Забыли пароль?
Вок Шоп Российский Wok Shop
Рецепты
Видео
Статьи
Форум

Курица в апельсиновом соусе

Рейтинг ВОК сlub: оцените первым! (зарегистрируйтесь для голосования) оценок:0



  • Куриная грудка
  • 2 апельсина
  • Кусочек имбиря длиной 2-3 см
  • 2 дольки чеснока
  • 3 ложки вина
  • Крахмал кукурузный/картофельный
  • Аджиномото (опционально)
  • 1 ч.л. сычуанского перца без горки
  • Перец острый по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Соевый соус
  • Масло для жарки
О рецепте:
Простой рецепт острого и пикантного второго блюда, которое отлично подойдет в качестве гарнира к рису или лапше. Обращаем ваше внимание на то, что особый секрет хрустящей корочки курицы - именно в кукурузном крахмале.

1
Курицу режем одинаковыми кусочками, маринуем в соевом соусе и вине, немного солим.
2
Мелко-мелко режем кусочек имбиря и пару долек чеснока.
3
Выдавливаем сок из апельсинов, добавляем граммов 50 воды и весь сахар.
4
Начинаем готовить курицу. Разогреваем масло.
5
Пока оно разогревается до дымка, обваливаем кусочки курицы в кукурузном крахмале. Именно кукурузный крохмал прекрасно держит "хрумкость".
6
Жарить курицу будем дважды.

В первый раз опускаем курицу в масло и жарим, переворачивая, минуты три.
7
Вытаскиваем и даем постоять те же 3 минуты.
8
Возвращаем в кипящее масло и внимательно, чтобы не пригорело, жарим опять около 3 минут.
9
Вытаскиваем из масла и обсушиваем на салфетке.
10
Быстро готовим апельсиновый соус.

Разогреваем масло на среднем огне. Добавляем имбирь и чеснок. Быстро, буквально секунды, мешаем, закидываем весь острый перец, сычуанский тоже и заливаем соком. Добавляем весь сахар и на среднем огне помешиваем минуты две.

Пробуем на вкус. Добавляем либо соль, либо соевый соус, ложку вина, возможно, ложку белого уксуса, если кислинки мало. Если вкус нравится, быстро сгущаем чайной ложкой крахмала в двух столовых ложках воды.
11
Как загустеет, добавляем кусочки курицы, быстро перемешиваем и сразу подаем.
12
Едим с рисом, с лапшой или с салатом.

Приятного аппетита!

Будьте здоровы!
 Виктор 10.12.2014 12:12:54

А сколько сахара? в рецепте не указано


 wok-shop.ru 10.12.2014 16:36:26

К сожалению, не можем уточнить эту информацию,  поэтому - первый раз на глаз - а дельше станет ясно

 Жук 04.12.2016 14:15:37

пара столовых ложек



Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Ваше имя:

Сколько букв в слове "вок":


Правила форума
1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.
Комментарий будет опубликован после проверки модератором!





   Добавьте свой рецепт!

27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
26.12.2016 - Новость
28.11.2016 - Рецепт

2012-2016 Российский Вок Шоп www.wok-shop.ru Традиционная китайская посуда, вок Москва, Санкт-Петербург, Омск, Новгород, Кемерово, Россия, Woodbridge US. 0.055099010467529
Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Российской Федерации.
При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, активная ссылка на источник обязательна.
Российский Wok-Shop at Google Plus