8(495)120-33-09
Вход в WOK club      Регистрация →            
Ваш е-мейл:


Пароль:


ВХОД     Забыли пароль?
Вок Шоп Российский Wok Shop
Рецепты
Видео
Статьи
Форум

Тесак китайский поварской Ли Шенг Ли

Больше тесаков - здесь: caidao.ru

код: 735W13, вес брутто: 0.49 кг
Тесак китайский поварской Ли Шенг Ли
Тесак китайский поварской Ли Шенг Ли
Тесак китайский поварской Ли Шенг Ли
Тесак китайский поварской Ли Шенг Ли
Лезвие215х100мм
Материал лезвияКоррозионностойкая сталь
РучкаДерево
ПроизводствоКитай, Гуандонг
1790руб.   1610 руб.
Тесак китайский поварской Ли Шенг Ли
Тесак китайский поварской Ли Шенг Ли
Тесак китайский поварской Ли Шенг Ли
Купить!
есть на складе
кyпить в один клик!
Доставка в любую точку России!
Почта - СДЭК - DPD - EMS - IML!

Цай Дао из коррозионностойкой стали. Применяется для разделки еды: мяса, туш животных, овощей, корнеплодов и т. д. Традиционный основной инструмент китайских поваров. Данная сталь требует ухода за собой: не допускается оставлять влагу на поверхности лезвия. Однако благодаря малому содержанию хрома, режущие характеристики - на высоте.
Таким же пользуется повар в этом видео.
    Отзывы >>

Товары из этой категории:

Отзывы и обсуждение:

 wok-shop.ru 24.01.2014 00:36:33

Упаковка:


 Марат С 24.01.2014 15:26:56

А можно узнать толщину обушка клинка и/или массу  этого ножа-секача?


 wok-shop.ru 24.01.2014 15:36:06

Вес нетто - 390 грамм. Толщину на днях укажем.


 Марат С 27.01.2014 19:02:26

Спасибо!
Значит, толщина должна быть не менее 2,5 мм!

К сожалению, ещё и профиль клинка на фотографии  "не в фокусе": не понятно, где начинаются первичные спуски на гранях клинка!


 wok-shop.ru 27.01.2014 22:32:36

Итак, произвели замеры:

Вес: 390 грамм
Толщина обуха: 2 мм
Ширина скоса обуха: 15 мм


Ну и несколько фото





 Марат С 28.01.2014 10:56:18

Спасибо!
Значит, данный тесак можно рекомендовать начинающим осваивать традиционную китайскую технику пользования: он может вязнуть в упругих овощах, вроде моркови, зато режущая кромка не завернется при аккуратной рубке.
И точить такой тесак очень просто - положить спуском на камень и точить, как любой скандинавский нож!


 Андрей 15.05.2014 15:11:27

Добрый день, подскажите нужен данный нож, есть в наличии?


 wok-shop.ru 15.05.2014 15:19:43

Да, есть в наличии.

 Брахман из Одессы 15.05.2014 19:52:17

ВокШоп, спасибо за Вок, Лопатку и этот нож. Воком доволен сверх меры. Готовлю вторую неделю на даче и получаю несравненное удовольствие.
В лопатке шатается рукоятка - буду делать новую. А так да ,удобная и длинная. Наконец то не буду обжигать руки...........,


 wok-shop.ru 15.05.2014 20:33:01

Спасибо за отзыв!
Рады, что Вам понравилось.  Насчёт рукоятки лопатки, да, это известная проблема, решается заменой заклепок на саморезы. Не хватает в наших краях влажности.  Пишите если что!  

 Cheveos 09.09.2014 05:03:21

Для начинающих самое то... заточку ( худо - бедно ) держит. "точите на японских водных камнях"!
Один минус:- сталь быстро окисляется. нужен постоянный уход ( восстановить потом очень сложно )
Очень жаль, что малый ассортимент !!!!
Заказал "Тесак китайский поварской Ши Ба Цзы"
Надеюсь не разочарует....


 Алекс Давыдов 19.10.2014 12:18:22

Главное отличие Цай Дао от, практически любого другого ножа, это его невероятная универсальность. Научиться им работать будет немного проще, если до него, вы хотя бы какое-то время пользовались японским Накири или Усуба. Цай на кухне царь, кроме шуток. Самое большое заблуждение, это считать Цай Дао топориком или тесаком, на самом деле это полноценный нож со всеми вытекающими. Когда-то давно,, я попробовал его после европейского Шефа, у меня был тогда немец, Золинген, 32 см клинок и техника нарезки была после кулинарного училища тоже европейская. Не поверите, нож китаец встал в руку так, что Золинген я просто продал за ненадобностью. Скорость нарезки намного выше, движения при работе Цай более рациональны. Когда много работаешь ножом, Цай начинает тебе помогать, просто показываешь ему движением руки что надо сделать, а дальше его работа. Основная нагрузка при нарезке приходится на восемь-десять см лезвия от рукояти, и тут остаётся только приподнять нож и отпустить, заточка не последнее дело, конечно. У европейца, обратите внимание, часть ножа используется не для работы, а для уточнения реза, для проводки ножа по доске, с Цай совсем другое дело. Хотя, вопрос вкуса, кому что нравится, но, хотя бы попробуйте. Как минимум, этот нож заслуживает глубокого уважения. Никому ведь не придёт в голову сказать, что китайская кухня бесполезна и ничего нового в кулинарию не привнесла.


 rukafer 20.10.2014 08:12:59

С появлением Цай-Дао в моей кухне я перестал пользоваться мясорубкой (и ручной и электро). Режу кусок на пласты и крошу Цай-Дао. Быстро и фарш получается рубленным, сочным и вкусным. Мои домашние все это сразу заметили... и мясорубку мыть не надо!


 Руслан 08.02.2015 21:02:40

После того как Гордон Рамзи назвал этот нож веслом, он совсем потерял и без того не большой авторитет в моих глазах ))) купил себе нож и просто балдею от него! А вот с воком малость промахнулся, для начала лучше взять маленький, разогреть большой без горелки тяжеловато ((( даже на хорошем огне, в смысле углях.


 Виталий 22.11.2015 22:00:31

Взял, так сказать, для пробы пера, как класс ножей супер универсален, подбираю модель для использования в роли основного ножа, именно этот нож требует ухода как намного более дорогой накири с 30 слоями дамаска, пишу о том с чем могу сравнить, заводской заточки нет вообще, отдал на переточку сразу как забрал на новой почте, но за эти деньги все равно займет свое место на кухне. В целом формат ножа очень удивил и приятно порадовал. 



Добавить комментарий
Возникли вопросы? Хочется обсудить?
Оставьте свой отзыв прямо сейчас! Можно без регистрации!!!

Ваше имя:

Сколько букв в слове "вок":


Правила форума
1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.
Комментарий будет опубликован после проверки модератором!


Лента новостей
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
27.03.2017 - Новый товар
26.12.2016 - Новость
28.11.2016 - Рецепт

2012-2016 Российский Вок Шоп www.wok-shop.ru Традиционная китайская посуда, вок Москва, Санкт-Петербург, Омск, Новгород, Кемерово, Россия, Woodbridge US. 0.068727016448975
Все права на материалы, находящиеся на данном сайте, охраняются согласно действующему законодательству Российской Федерации.
При любом использовании материалов, размещенных на данном сайте, активная ссылка на источник обязательна.
Российский Wok-Shop at Google Plus